La Baie de Somme , source d'inspiration pour de nombreux cuisiniers créatifs.

En Baie (9)

De nombreux pêcheurs à pied fournissent les poissonneries et restaurants en coquillages et mollusques mais vous pourrez,vous aussi,fouillez les sols sableux à la recherche du hénon (coques en picard) et les déguster avec un peu de vin blanc en début de repas..

 En Baie (8)

Ici la salicorne ou passe-pierre, tel un petit arbuste en plein coeur de baie..c'est si bon dégustés sur place ou en salade ou même cuits comme des haricots verts..et depuis peu un fromager en incorpore même à ses fromages de chèvre..

En Baie (7)

En début de repas quelques chips d'obione:la Baie dans la bouche ! mais n'oublions pas les sauterelles de la baie (crevettes grises)..un vrai délice !

En Baie (14)

et pourquoi pas l'arroche si iodée dégustée comme des épinards...en accompagnement du fameux agneau de prés salés de l'estran..

Les pêcheurs de la Baie remontent dans leurs filets soles,bars, cabillauds, flets, limandes, maquereaux, merlans, mulets et carrelets...de quoi faire provision d'oméga 3

Et n'oublions pas les confitures à bas d'argousier par exemple, les terrines,le miel, les jus de fruits et même les bières...

Pour plus de renseignements cliquez sur la vignette ci-dessous:

En Baie (19)

Quelle richesse gastronomique...bon appétit.




Retour à l'accueil